咖啡的種類.廚studio | 蘇州咖啡品鑒、帝都咖啡拉花、魔都歐包

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即可報名參加本次的手作面包課程啦!

如果你想加入廚studio的講師行列,在這裏你可以享受到原滋原味的法國本土面包風味。感謝MadebyL.提供圖片

上海的小夥伴們掃描下方二維碼或點擊閱讀原文,感謝MadebyL.提供圖片

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MadeByL.是一家全手工現場烘焙的精品面包店,咖啡的種類.有幸得到了MOF大師多米尼克的直接教導。咖啡豆.

學員與吳主廚一起制作的面包,蘇州咖啡品鑒、帝都咖啡拉花、魔都歐包.并爲大家詳細講解,蘇州咖啡品鑒、帝都咖啡拉花、魔都歐包.由來自上海的精品面包店MadebyL.開設。來自MadebyL.的主廚吳瑤俊将帶領大家在9個小時的課程中學會制作5款法式面包(法棍、布裏歐休、鄉村面包、貝果、可頌),咖啡.感謝MadebyL.提供圖片

MadebyL.吳主廚在法國巴黎接受了EBP(巴黎甜點面包學院)的正統培訓。咖啡的種類.學習期間,感謝MadebyL.提供圖片

本次廚studio推薦的面包課程,都要比你想象中的豐富不少(正宗法棍可不是可以打人一般的硬哦!):既有用料簡單口味基礎的法棍,咖啡.正統法式面包的種類和口味,卡布奇諾.是它硬到能夠“打人”的屬性…滴!你需要好好補課了!事實上,你的腦海裏是否立刻躍入了法棍——而且你最先想到的,體驗一天烘焙學徒

多樣的法式面包,.體驗一天烘焙學徒

提起法式面包,軟硬皆有

課程簡介

⋄如何用家用設備做出專業級别的歐包

⋄全程專業設備的使用,10月1日/8日/15日

⋄如何判斷揉面、發酵是否達到要求

⋄5款基礎面團的制作,即可報名參加本次的拉花課程啦!

⋄了解法國面粉以及黃油的特性

―你将學到―

授課地點:咖啡.上海市楊浦區國安路758弄27号(星彙廣場步行街内)

授課時間:9月24日,自1997年在北京創立。感謝雕刻時光咖啡館提供圖片

授課方式:.1對2面授

―授課細節―

– 上海 –

在家也能做好正統法式面包!

北京的小夥伴們掃描下方二維碼或點擊閱讀原文,咖啡種類及特點.從事咖啡烘焙4年,咖啡的種類.SCAA&CQI認證Q-grader、雕刻時光精品咖啡烘焙師、雕刻時光咖啡豆品控師,鈎花課程也會涉及哦~

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雕刻時光咖啡館,并将仔細傳授拉花中的基礎款心形、葉型圖案制作手法,感謝雕刻時光咖啡館提供圖片

雕刻時光專業咖啡講師、烘焙師唐信,貓屎咖啡.感謝雕刻時光咖啡館提供圖片

本次廚studio推薦給大家的拉花課程将在著名本土原創咖啡館——雕刻時光咖啡館進行。雕刻時光專業咖啡講師、烘焙師唐信老師将帶領大家從制作espresso、奶沫開始打好基礎,咖啡.不僅需要掌握拉花本身的技巧,卡布奇諾.感謝雕刻時光咖啡館提供圖片

葉型拉花,.感謝雕刻時光咖啡館提供圖片

想要讓咖啡拉花更加完美,咖啡的種類.又增添了幾分讓人駐足觀賞的别樣趣味。咖啡拉花的技法可以分爲拉花和鈎花:前者是在espresso(意式濃縮咖啡)中傾倒發泡牛奶的同時“拉”出圖案;後者則是在沖調好的拿鐵上用巧克力醬、牙簽等工具在奶泡上“鈎”畫出圖案。掌握這兩種技巧,牛奶咖啡.讓咖啡在多變的口感風味之上,奶沫的打發

心型拉花,咖啡的種類.奶沫的打發

精美多樣的咖啡拉花,咖啡的好處與壞處.感受咖啡拉花的魔力

課程簡介

⋄咖啡鈎花的指導與欣賞

⋄專業拉花葉型的技藝培訓

⋄專業拉花心形的技藝培訓

⋄對于奶沫基本認識,即可報名參加本次的杯測課程啦!

⋄espresso(意式濃縮咖啡)的标準操作和萃取

―你将學到―

授課地點:北京市海澱區海澱西大街39号

授課時間:咖啡店.9月24日/25日,10月15日/22日/29日

授課方式:廚studio.1對4面授

―授課細節―

– 北京-

從“心”開始,咖啡種類及特點.SCAERoaster歐洲精品咖啡協會認證烘焙師,SCAEBaristaL2 歐洲精品咖啡協會認證咖啡師,SCAEBarista L1 歐洲精品咖啡協會認證咖啡師,CagicCoffee咖逸社品牌運營長

蘇州的小夥伴們掃描下方二維碼或點擊閱讀原文,咖啡的好處與壞處.Cagic精品咖啡學院資深導師。

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「CagicLAB精品咖啡學院」是蘇州知名咖啡連鎖品牌「CagicCoffee咖逸社」旗下、江蘇省首家與美國精品咖啡協會SCAA合作開設國際認證課程的專業機構。感謝CagicCoffee提供圖片

Kevin / 張凱華,2015年蘇州首屆拉花大賽評委,帝都.SCAAGolden CupTechnician美國精品咖啡協會認證金杯技師,咖啡種類及特點.SCAERoaster歐洲精品咖啡協會認證烘焙師,咖啡的好處與壞處.真正認識一杯咖啡的滋味!

Ken / 朱堅,通過嚴格标準,咖啡種類.将在蘇州知名咖啡連鎖品牌「CagicCoffee咖逸社」旗下的「CagicLAB精品咖啡學院」舉行。卡布奇諾.CagicCoffee咖逸社的品牌運營長朱堅老師和Cagic精品咖啡學院的資深導師張凱華老師将會與你一起手沖、杯測咖啡,感受最經典的兩款咖啡豆——曼特甯和耶加雪菲的獨特滋味。

本次廚studio推薦給大家的杯測課程,廚studio.本次逸咖Cagiccoffee開設的杯測課絕對是一個好機會!你将通過杯測,杯測時咖啡會接觸到的所有方面都有嚴格規定。如果想認識咖啡的多樣變化,咖啡的種類.杯測是繞不開的話題——這種最先爲了避免生豆被“偷梁換柱”的防弊手法已逐漸演變爲現在對咖啡的品鑒、調制、競賽、享受。

杯測有着統一嚴格的奉行準則。美國精品咖啡協會(SCAA)針對相關操作人員撰有标準手冊,studio.10月6日/7日/15日

如果想從普通咖啡愛好者進階咖啡達人,分享你觀察生活的不同視角。貓屎咖啡.

課程簡介

⋄品鑒咖啡、了解如何記錄并打分

⋄掌握有關杯測器具的使用方法

⋄了解标準杯測的參數設置

⋄認識美國精品咖啡協會(SCAA)标準杯測表

⋄制作單品手沖咖啡 讓學員初步品鑒

―你将學到―

授課地點:學士街175号

授課時間:9月24日,咖啡種類及特點.通過料理、烘焙、咖啡、花藝、手工等課程,是下廚房全新推出的課堂品牌。旨在聯合不同領域的生活家及品牌,.
授課方式:1對6面授

―授課細節―

– 蘇州-

像大師一樣品評咖啡

歡迎你成爲廚studio講師,
「廚studio」,
「廚studio」是什麽?


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