鹽鹽鹽

文／李玉閣

古今中外的習俗文化，每逢過節或喜慶宴會，總少不了零食、甜點，以增添吉利與分享喜悅，但在此時，也可能種下齲齒的禍因。

牙科門診中，總有許多家長詢問有關零食、甜點與齲齒的因果關係。了解食物中的主要成份，有助於享受零食、甜點之際，盡量減少齲齒發生的機率。

●食物中的維生素，可以促進牙齒結構生理作用的進行；膳食纖維具有機械性的潔牙功能；礦物質是構成牙齒的主要成分。

天然未加工的粗糙食材比加工精製食品富含較多維生素、膳食纖維、礦物質。

天然未加工的粗糙食材：糙米、紅糖、全麥麵粉、餵養天然花蜜的蜂蜜等；加工精製食品：白米、白糖、白麵粉、餵養蔗糖蜜蜂的蜂蜜等。

天然新鮮蔬果、現榨蔬果汁、蔬菜汁，比內含大量人工合成糖精、化學香料、人工甘味等的瓶裝罐裝飲料富含較多維生素、膳食纖維、礦物質。

●飲食含氟高的食品較不易蛀牙。例如：芋頭、小魚乾、海藻、茶葉。

●五碳醣可以殺死牙菌斑的細菌；飲食含五碳醣的食品有益牙齒健康。例如：木糖、阿拉伯膠糖、李子、梅子等。

●醣類可提供熱量，但在口腔中，卻會提供細菌生長的能量。細菌分解醣所產生的酸，會破壞牙齒結構，造成蛀牙。此外，醣的黏滯性越強，越容易蛀牙。

再加工的精緻甜點比未加工甜點醣的滯黏性強；再加工的精緻甜點：含糖巧克力、含糖飲料、含糖蜜餞。

●檸檬汁在口腔呈現酸性，但經胃腸道分解後，呈有益健康的鹼性。善巧用吸管吸食，不接觸牙齒，就可避免酸蝕。

其實人的唾液在流動速率快時，能沖淡醣的黏滯性。在享用零食、甜點後，儘速多喝開水、茶，及盡可能即時刷牙，可以防止齲齒發生。

建議民眾，享受零食、甜點，盡量選擇天然、粗糙、含氟的食材，善巧的使用吸管等吸食工具。

（作者為台北市立聯合醫院牙科部兼任醫師）

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這 篇 短 文 ， 真 的 為 你送 上 ， 只 要 你 照 單 全 收 ， 一 生 一 世 ， 受 惠 無 窮 。

第 一 個 憶 ， 是 回 憶 ， 回 憶 自 己 一 生 之 中 ， 有 多 少 值 得 珍 惜的 親 情 友 愛 ， 值 得 感 恩 的 人 生 快 事 ， 值 得 自 豪 的 大 小 成功， 值 得 欣 慰 的 賞 心 樂 事 ， 儘 管 並 非 事 事 如 意 ，但 能 平 安安 地 活 到 今 天 ， 留 下 不 少 快 樂 回 憶 ， 足 以 老 懷 安 慰 。

第 二 個 憶 是 失 憶 ， 把 過 去 總 總 不 愉 快 的 經 驗 ， 耿 耿 於 懷 的傷 害 ， 別 人 對 自 己 的 不 夠 好 ， 吃 虧 與 不 幸 的 遭 遇 ， 通 通拋 向 九 霄 雲 外 ， 人 就 分 外 地 輕 省 與 年 青 。


第 一 個 千 萬 ， 千 萬 要 開 開 心 心 過 日 子 ， 凡 事 一 笑 置 之 ，用正 面 積 極 的 角 度 面 對 ， 在 任 何 環 境 下 都 懂 得 自 得 其 樂，笑 口 常 開 。

第 二 個 千 萬 ， 千 萬 要 保 重 身 體 ， 小 心 飲 食 ， 少 肉 多 菜 ，恆 常 保 持 輕 巧 的 運 動 ， 身 心 康 泰 。

第 三 個 千 萬 ， 千 萬 要 開 放 心 靈 ， 接 受 新 事 物 ， 不 要 以 年 老而 固 步 自 封 ， 和 世 界 保 持 接 觸 ， 聆 聽 不 同 的 聲 音 ， 讓 今 天的 我 比 昨 天 進 步 ， 與 人 分 享 分 擔 。

這 兩 億 三 千 萬 ， 人 人 伸 手 可 得 ， 並 且 變 化 多 端 ， 自 由 組 合，誠 為 最 有 價 值 的 生 命 投 資 項 目 。

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在一個講究包裝的社會裡，我們常禁不住羨慕別人光鮮華麗的外表，而對自己的欠缺耿耿於懷。

就我多年觀察，我發現沒有一個人的生命是完整無缺的，每個人都少了一樣東西。

有人夫妻恩愛、月入數十萬，卻是有嚴重的不孕症；有人才貌雙全、能幹多金，情字路上卻是坎坷難行；有人家財萬貫，卻是子孫不孝；有人看似好命，卻是一輩子腦袋空空。

每個人的生命，都被上蒼劃上了一道缺口，你不想要它，它卻如影隨形。

以前我也痛恨我人生中的缺失，但現在我卻能寬心接受，因為我體認到生命中的缺口，彷若我們背上的一根刺，時時提醒我們謙卑，要懂得憐恤。

若沒有苦難，我們會驕傲，沒有滄桑，我們不會以同理心去安慰不幸的人。

我也相信，人生不要太圓滿，有個缺口讓福氣流向別人是很美的一件事，你不需擁有全部的東西，若你樣樣俱全，別人吃什麼呢？

也因體認到每個生命都有欠缺，我也不會再去與人作無謂的比較了，反而更能珍惜自己所擁有的一切。

猶記得我那可稱為台灣阿信的企業家姑媽，在年近七旬時遁入空門前告訴我：「這輩子所結交的達官顯貴不知凡幾，他們的外表實在都令人豔羨，但深究其裡，每個人都有一本很難唸的經，甚至苦不堪言。」

所以，不要再去羨慕別人如何如何，好好數算上天給你的恩典，你會發現你所擁有的絕對比沒有的要多出許多，而缺失的那一部分，雖不可愛，卻也是你生命的一部分，接受它且善待它，你的人生會快樂豁達許多！

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