台中區農業改良場／洪澨堂

概說

　　金針別名萱草，為百合科多年生宿根草本植物， 原產地中國大陸、西伯利亞及日本。金針花適應力 強，栽培容易，花色鮮艷，病蟲害也少。很適合台灣 氣候栽培，其繁殖可用分株法，因宿根性，生長勢 強，種植後不必年年更新，較為省工。台灣主要產區 為台東、花蓮及嘉義等縣。金針花栽培過去只利用其 鮮蕾供蔬菜食用或加工製乾用，產期集中在每年8月 上旬至9月 下旬，，每 十公畝鮮蕾 產量1,000公斤，鮮蕾採收後不易貯存，大部份經烘 乾或日晒調製為乾金針，製 乾率10%，一般鮮蕾都用人 工採收，需天天採收，否則 開花蕾綻放後會降低商品價 值，且機械無法替代人工採 收。在工資昂貴，加工乾製 品受舶來品低價競爭影響 下，價格無法提昇，甚至不 敷成本。

　　茲為提高金針栽培經濟效益，減少外來沖擊，利用其嫩鞘剝成碧 玉筍或經遮光軟化栽培成白玉筍可當高級蔬菜，其味道美脆而爽口， 其產品如放置於低溫5℃環境下可貯存2週之久，不影響其品質。

品種選拔

　　本地品種HAK-18於平 地或中低海拔地區栽培，因 休眠期不明顯，不抽花蕾， 嫩芽可供週年青刈或軟化栽 培用，其嫩芽及葉寬大，品 質佳、產量高，一年可分青 刈(採收碧玉筍)及軟化(採收 白玉筍)各二次，每年計可採 四次。

栽培管理要點

1. 碧玉筍：金針栽培行株距45公分x30公分，肥培管理按標準耕種法行之，金針經過發育 生長，可於第三年春季自株基平地面處青刈，剝嫩鞘生產碧玉筍，以5年生植株為例 每十公畝每次嫩鞘產量1,064公斤，每年3月及8 月各採收1次碧玉筍。
2. 軟化栽培：金針青刈後立即於畦上施用市售商 品有機質肥料每十公畝400公斤，或自製堆積腐 熟堆肥1,200公斤，施於株與株間，然後於畦上 60公分高覆蓋90%寒冷沙5層，斷光處理。覆蓋 骨架可利用3 ＃ 鋼條於畦與畦間設立半圓形(隧 道式)，高度約50~60公分高，或用6分鍍鋅錏管 為骨架，依畦寬固定，形成活動式，可隨時搬 移，再覆上5層90%寒冷沙即可。斷光軟化處理 週期春作14天，秋作18天可採收。一年分春作 及秋作兩收，五年生植株軟化栽培產量每十公 畝每作生產嫩芽(白玉筍)約354公斤。

本文摘要:Andrew 在美獲得企管碩士學位，卻放棄高薪工作，選擇回山上部落種植香水金針。他的農園「流奶與蜜之地」引山泉水灌溉，種植香水金針及樹豆，完全採用天然的栽培方式。他說：「作農真的很不簡單，不僅要有足夠的經驗，無論在技術、生產流程、品管甚至是包裝，對於山林粗放是的農業而言是缺乏的，因此我希望能把新的觀念引入傳統產業中。」

文圖提供/ 杜司偉 Andrew

問：請Andrew聊聊，你在務農前從事的工作與所學背景？

我在大學讀的科系是企業管理，大學畢業之後剛好有機會前往美國就讀碩士，研究的科目也和企業管理相關。碩士順利畢業之後，剛好有工作的機會，但是工作內容和有機農業完全是不相關的。就我從大學至研究所所學，幾乎都和我現在從事的有機農業不大有關聯，唯一可以應用的，就是管理。

問：為何選擇務農？讓你做出務農的決定因素、條件是什麼？

沒有務農經驗的我，放棄美國的工作跑回山上務農；不但務農，還投入許多不知道能否回收的成本，大膽挑戰很多專業農夫都不敢嘗試的有機耕作；選擇的也是從沒在建山出現過的作物—金針。

大家都在看著這小小的金針園，也對我毅然決然的回台灣抱持著許多疑問，疑惑這為何我放棄美國工作而選擇回台灣務農，但我認為作農真的很不簡單，不僅要有足夠的經驗，無論在技術、生產流程、品管甚至是包裝，對於山林粗放是的農業而言是缺乏的，因此我希望能把新的觀念引入傳統產業中。

Andrew在農園細心照料金針  攝影 / 鄭淳毅 

問：請談談你的農園，主要的作物、面積、農業設施、環境條件？通路方面如何設計？

因為家裡本身是務農的，所以我從小就跟隨的父母務農，不過接觸有機產業是從去年才開始。

我主要耕作的作物是香水金針及樹豆，之所以會種金針是因為金針的營養價值很高，目前有機金針種植於高雄市桃源區建山里，面積為1.2公頃。我們完全採用天然的栽培方式，海拔大約450公尺，且用山泉水灌溉。

在有機金針的種植的方法，就是完全採用最自然、最不破壞環境，符合生態平衡的方法種植。有機金針的通路，不外乎就是靠網路口耳相傳、主婦聯盟、線上團購。

問：你務農的過程中，遇到最困難的事？例如，資金、技術、人力、風險承擔、通路開發？

在種植的過程中最困難的是莫過於資金的不足， 因為有機材料特別貴，當然技術的應用有待加強，因為在台灣對有機的概念才剛開始起步，所以技術上還是得靠自己摸索，加上通路鮮少，所以只能從網路訂購及一些有機聯盟合作。

當然有想過放棄，因為收入有限、技術又無法突破，種種的困難曾經一度想放棄，目前在克服中，只能遇到什麼問題又解決什麼問題。

問：你的務農生活是否需要陪伴？例如，技術的、知識的、情感的、群體的陪伴？

當然需要陪伴，務農本身就是辛苦的，加上我所種植的是有機產業更加辛苦，不僅技術缺乏，許多有機知識也必須要自己尋找。又因為在這地區有機產業不多，我無法像其他產業一樣有個產銷班支持，資金、技術、人力都不足的情況下，真的覺得孤單。

問：做為新農，你如何與自己所在的「生活圈」，建立生產與消費間的支持和連結？又如何與目標消費者對話？

我覺得「態度」「堅持」「理念」「熱情」很重要。要讓大家感受到我對有機的熱情及理念、對人們健康的堅持，最重要的是要「誠實」，讓他們感受到我是真的在種植有機，而他們所吃下肚的，絕對是對身體健康農作物。

問：關於農業、務農的生活，請談談給你啓發的一個人、一段話？

種植有機這件事情，一開始啟發我的是我們教會的懷愛倫師母，她讓我了解健康對人多麼的重要，而在我背後支持我的莫過於我最敬愛的父親。

就以我的農場而言，農場取名為「流奶與蜜之地」，是父親為之命名的，他所期望的是這片農園能成為凝聚家人心血的農園，就如同上帝賜下的迦南美地一樣的豐實，且充滿著祝福，更能為大家帶來無窮盡的健康。

因為父親的命名，更讓我恍然大悟一個道理：「迦南地不僅限於一個地方，任何地方都能成為迦南地。」走在一條不知道結果的道路上，知道一定會遇到許多的阻礙，但因為有父親的加持，我相信終究會走出難關，對我而言，至少是人生當中最有意義的事情。

而務農最大的啟發應該是：快樂的生活及健康的身體。當我們種植乾淨無毒的作物，讓其他人吃到乾淨無毒的食物，就是在幫助人，也是愛地球的表現。

問：若有其他年輕人選擇開始務農，當面對家人、同學的擔心、質疑或異樣眼光，你會建議他們如何先做好自我的心理建設，與相關準備？

應該是要先有「等待」「耐心」的心理準備，因為種植有機是一段漫長的道路。至於準備，我是認為要累積自己的經驗，從失敗、從種植有機農身上汲取經驗，並內化成自己的知識。

問：你對台灣未來農業的想像，以及對上下游的期待？

因為台灣地小，對農業發展是有限的，更別說是種植有機，但我認為儘管種植農作無法成為富豪，但是你因幫助別人所得到的快樂，是比金錢、物質有更大的滿足。

我希望下游News&Market可以讓消費者及生產者的距離拉近，更可以賦予每一個產物生命，也就是說當消費者買到這些農作物，他所接觸到的不僅僅是一件產品，而是產品的故事。

青年農夫小檔案
杜司偉(Andrew)為布農族青年，在美獲得企管碩士學位，放棄高薪工作，回山上部落種植香水金針。他的農園「流奶與蜜之地」位在高雄桃源山上的建山村，主要引山泉水灌溉，輔以牛奶、蜜糖、海藻精調配之胺基酸液為養份，同時他善用管理知識，架設田間的農業設施，如自動給水系統。Andrew、Gina(母親)蹲在烈陽下日復一日的手工除草，歷經3個月殷殷看顧，種出健康、香郁、脆口的金針。

相關報導 布農青年勇嘗試─流奶與蜜的有機金針

有興趣的朋友，請聯繫：

杜司偉(Andrew) 0982133651 07-6881081 wei_0615@hotmail.com
杜德良 0938617392

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2006年12月12日筆者介紹家鄉隙頂景點，為使遊客詳知位處，均以當時阿里山公路的里程數予以標示。可是時到前年，交通部將阿里山公路的起算點，從嘉義市林森東路與吳鳳北路的交叉點，改為從太保市的高鐵站起算，致使原標示里數都走了樣。近日有不少投宿賴媽媽民宿的遊客反應此一失誤。筆者找出舊文，驚覺有做一修正的必要，同時隙頂美景近年在遊客的不斷發現與媒體的推介，已與昔日大不相同。遊客如果看到的是舊資料〈容後更正〉，則最簡單的推算法是原里數再加14k。

更正與補充說明如下：

仙井瀑布：入口在53.5k處。因88風災後，塌方嚴重，如無熟人帶領，不建議前往。

隙坑古道〈早期觸口後期公田至隙頂〉：55.5k入口。年久失修，非踏勘者，請勿進入。惟其正式入口處                    平台是鳥瞰嘉南平原的絕佳點。此處是隙坑古道的頂點，亦是部落地名隙頂之由來。筆者稱其為【小夜景】有別於隙頂山之【大夜景】。賞景平台距賴媽媽民宿240公尺，每當天氣晴朗的夜晚，尤其雨後就可觀賞嘉義市夜景，而4至8月更是欣賞螢火蟲滿天飛舞的尖峰期。如果您丹田够力，更可向著山谷呼出您的想望，山谷必然以同理心回應您的心聲。

仙韭菜大峭壁：56k處入口。規劃中與仙井瀑布的联絡循環步道迄末完成，請勿貿然前往。

隙頂山：入口處與賴媽媽民宿相同，都在55.5k。隙頂山原是嘉義地區初級的登山點，她的美原祇有少數行家知曉。後因光害少，成為流星雨的觀賞熱點。最近更成了遠近聞名，拍攝落日夕陽、夕陽雲海的大賣點。由於攝影愛好者不絕於途，賴媽媽民宿的親和平價服務〈平日一宿两泊600元〉，已成了遠途攝影客最最温暖的据點。

賴媽媽民宿〈05-2586578〉：入口55.5k處。賴媽媽原在彰化經營餐飲業，喜歡交友、好客、以歌舞會友，山居得閒辨起民宿，不計成本的餐點及貼心服務，祗為贏得一聲〝贊〞。男主人賴爸爸除料理專長外，更是命理药理的高手，難能可貴的是：談命論药均為免費。另外賴媽媽民更有一項無心插柳柳成蔭，另一項千真萬確的〔台灣世界第一〕：在同一露天園地，連全球金針花花藝重镇，美國園藝界都難於置信，全年365天、天天有金針花可欣賞的奇觀。2006年、筆者介紹賴媽媽金針花時，衹創了全年月月有花可賞的世界紀錄。而時隔六年，百尺竿頭更上一層，演化到日日有花的境界，真不簡單！上附一些攝於賴媽媽民宿的中國母親花，多數為其多年育種所得。感謝大家共賞。

NBA／書豪對湖人戰衣　慈善拍賣價125萬

TVBS – 2012年2月22日 下午6:23

【時報記者張漢綺台北報導】「雞牛吃不得」、大陸經濟又無力「保8」，讓弱勢的台股更為悲苦，差點失守8000點！受到美牛瘦肉精風暴持續擴大，以及又爆發禽流感疫情影響，讓食品類股及餐飲業臉綠，亦拖累台股今天一開盤就遭逢沈重賣壓，大成 (1210) 及卜蜂 (1215) 以跳空跌停開出，雖然收盤大成及卜蜂打開跌停未以跌停作收，但食品類股一片慘綠，而觀光飯店及餐飲類股也好不到那裡，即將於3月6日上市的王品 (2727) 可望帶動比價效應題材，但觀光類股股價仍受到「雞牛」衝擊，晶華 (2707) 等股價均出現拉回。

早盤強勢的「蘋果概念股」及「微投影影概念股」尾盤也出現獲利了結賣壓，儘管玉晶光 (3406) 及揚明光 (3504) 盤中股價再度大漲，揚明光拉出5支漲停板作收，但漲多後，市場追價意願薄弱，玉晶光幾乎是收最低，順達科 (3211) 、鴻海 (2317) 、台郡 (6269) 等蘋果供應商股價均呈現拉回，高價股－大立光 (3008) 、宏達電 (2498) 及聯發科 (2454) 等均走弱，台積電 (2330) 雖有董事長張忠謀說明接班問題，但股價仍是收低，在欠缺主流帶領下，台股尾盤急殺，一度大跌逾114點，連番失守8100點及8000點，終場在買盤進場下，勉強守住8000點關卡；終場加權股價指數為8004.74點，大跌109.7點，成交量為1070.38億元；OTC指數118.51點，下跌1.96點，成交量為210.13億元。

今天上市各類股中以通路類股表現最強，通路類股上漲0.12%，其次是玻璃類股及油電類股，玻璃類股下跌0.01%、油電類股下跌0.39%；表現較差為電機類股、航運類股及橡膠類股，電機類股下跌3.05%，航運類股下跌2.9%、橡膠類股下跌2.88%；在上櫃部分則以資訊服務類股表現最差，下跌3.08%。

就技術面來看，週線連8紅的台股今天受到禽流感及美牛瘦肉精風暴襲擊，指數開低走低，尾盤一度失守8000點關卡，由於台股已連8週收紅，週K值持續攀升到90.51，而日線部分，短期均線5日、10日及月線持續上揚，季線及半年線也開始上彎，台股多頭走勢不變，因此台股今天回檔可視多漲多後休息，加上去年8月5日以來高達300點餘點的空方缺口，短線過熱造成台股近期震盪將會加劇，在國際股市未出現重大變數下，本週台股預期將出現大區間震盪，指數預計將在7900點到8200點間震盪整理。

分析師表示，台股自總統大選後起漲至今，已從原本的資金行情逐漸變成景氣回升行情，但這些經濟數據的好壞，究竟是中長期景氣回升，還是短期效應仍有待觀察，加上台股自低點6600餘點上漲至本波高點8171點，指數已上漲1500點，個股漲幅更是驚人，獲利了結及解套賣壓自是不輕，因此接下來選股將更為重要，本週雖有中共政協人大會議舉行、CeBIT電子展、蘋果iPad 3上市等題材，但蘋果概念股已提前大漲，投資人不宜追高，有持股者應適時獲利了結；雖然今年大陸經濟成長率僅7.5%，失守連8年的8%，但預期「十二五規劃」及強化兩岸交流仍是會議重心，因此中概及內需個股逢拉回仍可以加碼，包括：自行車、包材、工具機等族群具備獲利穩健成長個股，都可以擇優佈局。

尼克追分功敗垂成 四分不敵塞爾提克

中廣新聞網 – 2012年3月5日 上午6:04