http://www.tsicorp.com.tw 好站部落格RSS蒐集大全，版權歸個站所有。 Thu, 11 Mar 2010 03:47:40 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en 一次就夠 一對夫妻在餐廳慶祝結婚紀念日。浪漫的氣氛下，老婆甜蜜的對老公說：「老公，下輩子你還願意跟我結婚嗎？」 老公感性的回答：「老婆，今生遇到妳，我很幸福，不過，幸福一次就夠了！下輩子我想把機會讓給別人，讓別人也能幸福。」 老婆：「……」---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------合作力量大 小智考試成績常常落後，老師關心的問小智：「你的成績怎麼老是不如你打球時的表現呢？」 小智無奈的說：「老師，您有所不知。打球有人合作，可是考試時卻沒有呀！」 老師：「……」--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------魔高一丈 小明的腳踏車在校園裡經常被偷，他一氣之下就在車上鎖了七道鎖，並在上面附了一張警告紙條，上面寫著：「看你怎麼偷！」 放學的時候，小明發現車子安然無恙，紙條也還在，正高興著自己的方法奏效時，開鎖時卻赫然發現車上多出了第八道鎖，紙條上面還多了一句話：「看你怎麼開！」-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------食人族 一對食人族的父子一起外出打獵，孩子捉到一個瘦子。爸爸：「沒肉！放了他！」 接著，孩子又很努力的捉到一個胖子。爸爸：「太油！放了他！」 最後，孩子捉到了一個美女。 爸爸欣喜的說：「好、好、好，把她帶回家，晚上就先把你媽給吃了。」 孩子：「……」-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------惱羞成怒 阿銘哭著跟媽媽說：「媽媽……爸爸剛剛打我……而且還打了兩次……」 媽媽：「乖，怎麼回事？爸爸為什麼打你，而且還打了兩次？」 阿銘：「第一次，是我拿成績單給爸爸看，因為全部都是紅字，爸爸很生氣，所以就打我了。」 媽媽：「那第二次呢？」 阿銘：「因為爸爸後來發現那不是我的成績單。」 媽媽：「那是誰的啊？」 阿銘：「是爸爸國中時的成績單……」---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------意外得名 某個晚上，小藍的媽媽哭著奔進家門。爸爸問小藍：「你媽發生什麼事了？怎麼會哭成這樣呢？」 小藍：「因為......我們去參加學校的『鬼月創意化妝大賽』，結果老媽得到第一名。」 爸爸：「第一名？不錯呀！」 小藍：「但是……老媽是去看比賽的，她並沒有參賽呀！」   http://www.tsicorp.com.tw/25442 別忘記重要的做人禮貌        一位記者寄她的採訪大綱給我，開頭第一句話便是「你外子任教育部長時……」，我看了很驚訝，「外子」是對別人謙稱自己先生的詞彙，只有太太可以用，別人是不行的。文字是記者吃飯的工具，怎麼連這個都不懂呢？後來又看到一個笑話。有個男生在麵館看到想追的女生，同學慫恿他前去搭訕，他鼓起勇氣轉過頭對那女生說：「喂，你叫什麼？」女生驚訝地回答：「我叫牛肉麵。」雖是笑話卻很令人感慨，因為打招呼、稱呼別人是人際溝通的第一步，想不到現代人連這個基本禮貌都不會了。         古人教孩子是先教應對進退，《三字經》中就說「為學者，必有初，小學終，至四書」，古人是六歲進學，先學灑掃、應對、進退，學好了，才開始學認字。古人都是先從應對來看一個人的教養。在我小時候，父母說：「跟長輩說話一定要站起來，老人家沒有坐，你不能坐，沒有小孩大剌剌的坐在椅子上而長輩站著的道理。」這個禮儀學會了，讓座根本不是問題，公車上何須還得貼「請讓座給老弱婦孺」的標語呢？          衣著整潔也是一個基本的禮儀，最近碩士班甄試竟有學生穿著T恤、短褲、夾腳拖鞋前來口試，這不僅是對老師的不尊重，也是對自己的不尊重。如果你都不尊重自己，別人怎麼會尊重你呢？有些人甚至已經是別人的老師，也不知道這個禮儀。有個大學的助理教授要升等，到院教評會去報告他的案子，居然穿著無領T恤、破洞牛仔褲、涼鞋就上台了。他如此不尊重自己，當然別人也不會尊重他，他的升等就沒過了。          這種待人接物的禮貌其實就是品格，古人說：「童蒙養正」，孩子啟蒙時就要先教「正知正見」，以後就不會偏差了。難怪北歐國家的父母如果願意留在家裡自己帶小孩，政府會給父母零用錢，因為家教太重要了，影響孩子的一生。         啟蒙的重要性在於大腦掌管記憶的海馬迴到四歲左右才成熟，但是四歲之前我們已學會很多東西，那時的學習機制主要是模仿。研究者已在人類大腦中發現鏡像神經元，找到模仿的神經機制，所以父母的身教非常重要。這也是罵人「沒有家教」會引起打架的原因，這句話把父母也罵了進去，隱含了連父母也沒有教養，因為如果父母有教養，孩子耳濡目染，自然也有教養。         現在政府在推品德教育，從學理上來看，它必須從家庭做起，父母帶頭有品德，孩子才會有品德。如果連古人都知道「小學終，至四書」，禮貌學好了才教《四書》，我們要怎麼反其道而行，沒有先教應對進退，就塞一堆植樹問題、排比、映襯……這些出社會後用不到的知識給孩子，而把最重要的做人的禮貌給忘了呢？   http://www.tsicorp.com.tw/25443 外國老爸這樣回答小孩 下次有小孩問你時，不用再害羞了，這個解答非常好 Monday morning....need double expresso, and a joke to start with... 週一早上....正在沖泡著濃郁的咖啡，一個有趣的對話發生了... ================================= "Daddy? How did I come into this world?" 「爹地，我是怎麼來到這世界的？」 "Well, my child, some day I'll have to tell you anyway." 「哦，兒子啊，總有一天我會讓你知道的。」 "So why not today? Please!" 「拜託！為什麼今天不行？」 "OK, but listen carefully." 「好吧，你仔細聽著！」 "Mom and Dad met each ... http://www.tsicorp.com.tw/25444 八種不可或缺的朋友，分別在每個人生命中扮演下列各種不同的角色。 1.推手擅長鼓勵，總是把你推向終點。他們會持續在你身上投資，讓你有所發展，同時真心希望你能成功，即使他們必須為你承擔風險。推手會慷慨地貢獻自己的時間，協助你找到並有效利用自己的優點；他們從不嫉妒你或成為你的對手，總是站在終點鼓舞你、為你歡呼。 2.支柱 總是和你站在同一陣線、支持你的信念。他們不只在你面前稱讚你，也會在你背後撐腰，就算你不在場，也會挺身而出為你仗義執言。 3.同好 是興趣相近的朋友，可以發展成親密友誼。 4.夥伴不論情況如何，當你有需要的時候，他們總是會站在你身 邊。你們之間的情感聯繫，牢不可破。當你發生重大事件時（無論好壞），他們都會是你第一個想聯絡的人，可以說是可以讓你以性命相託的朋友 5.中介 他們一旦知道你要什麼，總能馬上張開聯絡網，找到一些和 你有相同興趣或目標的人；他們能快速地擴大你的人際網絡，讓你直接通往取得新資源的管道。 6.開心果 他們總是有辦法讓你精神大振、心情大好，更加積極。當你心情跌至谷底時，開心果可以很快地讓你恢復好心情。 7.開路者 可以拓展你的視野、鼓勵你接受新觀念、想法、機會，以及不同的文化與人。他們是一群挑戰傳統智慧的朋友，面對難 題時，為你提供具創意的解決方案；同時，不斷地刺激、激勵你，大膽表達想法與意見。 8.導師 他們可以給你建議並指引方向。他們擅於聆聽、整理、分析，讓你了解自己擁有或缺少什麼能力，幫你點出達成夢想與目標的方法與途徑。 http://www.tsicorp.com.tw/25445 最近地震頻繁, 投資十分鐘救自己一命   -------------------------------------------------------------------------------- 最近地震頻繁, 投資十分鐘救自己一命最近地震頻繁為了救您自己一命,請耐心花費十分鐘細讀本文並加以牢記,以備不時之需:溫室效應讓地殼及海洋溫度升高,地殼膨脹擠壓所以地震愈來愈頻繁也愈猛烈,您住在地球上任何角落都可能難逃地震的傷害,小心不要被地震淘汰!以下是一位美國天使心為文要救各位,請勿枉費他的一番善心!我的名字叫道格•庫普（Doug Copp）。我是世界上最有經驗的救援小組──美國國際救援小組（ARTI）的首席救援者，也是災難部的經理。本文中以下信息能在地震中挽救生命。我和曾經來自60多個不同國家成立的各種救援小組一起工作過，曾在875個倒塌的建築物裡爬進爬出。在聯合國災難減輕（UNX051-UNIENET）小組中我擔任了任期兩年的專家。從1985年至今，除非同時發生了多個災禍，我幾乎參與了每一次重大的救援工作。在1996年，我們用我創立的而且被證明是正確的方法製作了一部電影。土耳其政府、伊斯坦布爾市、伊斯坦布爾大學及ARTI聯合製作了這部科學研究性的影片。我們人為地摧毀了一座學校，和一個裡面有20個人體模型的房屋。10個人體模型用「蹲下和掩護」的方法，而另外10個模型使用我的「生命三角」的求生方法。模擬地震發生後，我們通過倒塌的碎石慢慢進入了建築物，並拍攝和記錄了結果。在一個可直接觀察到的，而且科學的條件下，這部電影拍攝了我使用的求生技術。結果顯示那些用「蹲下和掩護」方法的人存活率會是零，而那些使用「生命三角」的人能夠達到100%的存活率。上百萬的人已經在土耳其和歐洲的其他地方，還有美國、加拿大和拉丁美洲的電視節目裡看過這部片子。我曾進入的第一個建築物是在1985年墨西哥地震中的一個學校。每個孩子都在課桌底下。每個孩子都被壓扁了。他們如果能在走道裡挨著他們的課桌躺下，就有生還的希望。我不知道為什麼孩子不在走道裡。那時，我不知道孩子們被教導要躲在某物體的下面。簡單地說，當建築物倒塌時，落在物體或家具上的屋頂的重力會撞擊這些物體，使得靠近它們的地方留下一個空間。這個空間就是被我稱作的「生命三角」。物體越大，越堅固，它被擠壓的餘地就越小。而物體被擠壓得越小，這個空間就越大，於是利用這個空間的人免於受傷的可能性就越大。下次，你在電視裡觀看倒塌的建築物時，數一數這些形成的「三角」。你會發現到處都有這些三角。在倒塌的建築物裡，這是最常見的形狀。幾乎到處都有。我培訓Trujillo（人口約為75萬人的地方）的消防部門，教導人們如何求生，如何照顧他們的家人，以及如何在地震中援救他人。Trujillo消防部門的救援總負責人是Trujillo大學的教授。他陪伴我同行，他說：「我叫RobertoRosales，我是Trujillo的首席救援者。我11歲時，我被陷在一幢倒塌的建築物裡。就是發生在1972年的那場地震中，當時有7萬人死亡。我利用我哥哥摩托車旁的『生命三角』保住了生命。我的朋友們，那些躲在床下，桌子下的人都死了。（他列出了這些人的姓名、地址……）。我可以稱作是『生命三角』的活生生的例子，而我那些朋友是「蹲下和掩護」的例子。」道格觀察自救10項要領◣當建築物倒下時，每個只是簡單地「蹲下和掩護」的人都被壓死了，每次，毫無例外。而那些躲逃到物體，如桌子，或汽車下躲避的人也總是受到了些傷害。 ◣貓，狗和小孩子在遇到危險的時候，會自然地蜷縮起身體。地震時，你也應該這麼做。這是一種安全的本能。而且你在一個很小的空間裡就可以做到。靠近一個物體，一個沙發，或一個大件，它僅受到了略微的擠壓，但在靠著它旁邊的地方留下了一個空間。 ◣在地震中，木質建築物最牢固。木頭具有彈性，並且與地震的力量一起移動。如果木質建築物倒塌了，會留出很大的生存空間，而且，木質材料密度最小，重量最小。磚塊材料則會破碎成一塊塊更小的磚。磚塊會造成人員受傷，但是，被磚塊壓傷的人遠比被水泥壓傷的人數則要少得多。 ◣如果晚上發生了地震，而你正在床上，你只要簡單地滾下床。在床的周圍會形成一個安全的空間。 ◣如果地震發生了，而你正在看電視，不能迅速地從門或窗口逃離，那就在靠近沙發，或椅子的旁邊躺下，然後蜷縮起來。 ◣當大樓倒塌時，很多人在門口死亡了。怎麼回事？如果你站在門框下，當門框向前或向後倒下時，你會被頭頂上的屋頂砸傷。如果門框向側面倒下，你會被壓在當中，所以，不管怎麼樣，你都會受到致命傷害！ ◣千萬不要走樓梯，樓梯與建築物搖晃的頻率不同（它們和建築物的主體部分分別晃動）。樓梯和大樓的結構物發生不斷地碰撞，直到樓梯發生構造問題。人在樓梯上時，會被樓梯的台階割斷，這是很恐怖的毀傷！就算樓梯沒有倒塌，也要遠離樓梯，樓梯就像大樓的一樣會被損壞，哪怕不是因為地震而倒，還會因為承受過多的人群而坍塌。所以，我們應該始終首先檢查樓梯的安全，甚至建築物的其他部分並沒有被損壞。 ◣儘量靠近建築物的外牆或離開建築物。靠近牆的外側遠比內側要好。你越靠近建築物的中心，你的逃生路徑被阻擋的可能性就越大。 ◣當發生地震時，在車內逃生的人會因路邊墜落的物體砸傷，這正是NimitzFreeway的路上所發生的事情。SanFrancisco地震的無辜受害者都呆在車內。其實，他們可以簡單地離開車輛，靠近車輛坐下，或躺在車邊就可以了。所有被壓垮的車輛旁邊都有一個3英尺高的空間，除非車輛是被物體垂直落下。 ◣我發現，在報社或辦公室裡堆有很多報紙的地方，通常會好些，因為報紙不受擠壓。你在紙堆旁可找到一個比較大的空間。     美國國際救援小組（ARTI）網址：http://www.amerrescue.org/ http://www.tsicorp.com.tw/25446   咖啡與食道炎、肝病義守大醫教授•義大醫院醫教部部長 資料來源：News 334健康世界電子報•990128• 原本人們以為咖啡只會表淺的觸動感官之神經反射，經過有心人士仔細探究，意外的發現了咖啡有可以減少肝病的神奇效果，但卻也增加了胃食道逆流機會。 咖啡對食道的不良影響 咖啡對胃食道逆流的影響，有許多研究論文加以探討，在此針對一項有趣的實驗作個扼要的說明： 一、一般的咖啡很明顯的會增加飯後胃酸逆流。 二、無咖啡因的咖啡對胃酸逆流影響會減弱，但不會完全消失。 三、含有咖啡因的茶，並不會增加胃食道逆流(可能跟茶的種類有關，有些報告是茶會促進胃食道逆流)。 四、咖啡的咖啡因稀釋到跟茶一樣的時候，稀釋的咖啡也是很明顯的會增加胃食道逆流，相對的，茶則不會。 五、咖啡會促進胃酸分泌，但這並非咖啡因的單獨作用，咖啡的烘培產物才是主因。 總結咖啡對食道的影響，是增加胃酸分泌及胃食道逆流，但其禍因並不是大家所熟知的咖啡因，而是其他咖啡物質(據傳咖啡可能含一千種以上的化合物)。 咖啡對肝臟有益的研究報告 另一方面，咖啡對肝臟的影響，則是近幾年才熱門起來。國人肝病眾多，很多病患都想藉由食療來減輕肝病，目前醫界尚未發現哪一項食材有治療效果，若咖啡這類生活飲料就有神奇效果，既能滿足口腹之慾，又能拯救極待援手的肝臟，一舉兩得，該是令人十分快慰的事。 一、2005年，美國的一篇論文報告，追蹤九千多個民眾19年的結果，發現每天喝兩杯咖啡以上的民眾，得到肝病的機會，比起每天喝不到一杯咖啡的民眾，減少了57％。 二、2007年，有一篇綜合研究報告，分析了9篇探討咖啡與肝癌關係的報告，總共納入了23萬多人，所有這些論文一致的發現喝咖啡與肝癌的發現呈現負相關，每天喝兩杯以上的咖啡，肝癌發生率降低了43％；進一步分析則發現：原先就有肝病者，常喝咖啡可降低肝癌的發生率達69％，原先沒有肝病者，則降低肝癌的發生率達56％。 三、2009年之最新研究報告，針對原先就有C型肝炎，經干擾素治療無效的病患766名，追蹤近4年的結果，發現每天喝一到三杯咖啡者，肝病會惡化的機率，比起不常喝咖啡者，降低了30％，若是每天喝三杯以上，則肝病惡化的機率可降低53％。 咖啡之所以能減輕肝病惡化，有一項推論是認為：喝咖啡比較不會得糖尿病，而糖尿病是跟肝病息息相關的；第二項推論則是認為減輕體內的發炎反應，咖啡能和緩肝臟之發炎，因此也能減少肝臟纖維化、肝硬化的發生；第三項推論則是咖啡的抗氧化作用，因而減輕對肝臟的損害。 到底要不要喝咖啡？ 總結而言，咖啡這雅俗共賞之飲料，對人體的作用仍舊披著一層神秘外紗，在食道是造成胃酸逆流之發炎反應，在肝臟則是抑制發炎反應，減少肝硬化、肝癌，順了姑情違了嫂意，對民眾而言，這可是很難作個抉擇。 或許，時常為肝病所苦或肝指數異常者，可以嘗試多喝一些咖啡，等到有胃酸逆流，再找胃腸科醫生吧！ (摘錄自健康世界叢書《與胃酸作戰！逆流性食道炎》)   http://www.tsicorp.com.tw/25447 一家成功的化妝品公司，在城中舉辦了一個活動，向當地的市民徵選他們所認識最美麗的女人。應徵者需寄來女士的照片和一封簡短的推薦信。幾週之內，這家公司接到成千上百的信。  其中一封信特別引起大家的注意，很快就被送到公司總裁的辨公桌上。這封信是由一個小男孩寄出的。很明顯的，這男孩來自一個破碎的家庭，住在殘破髒亂的貧民區。  信中錯漏百出，其中一段大意是：「有個美麗的女人和我住在同一條街，我天天去看她，她讓我覺得自己是全世界最重要的孩子。我們常一起下棋。她總是傾聽我的問題，她瞭解我，而且每當我離開時，她一定會大聲說，她以我為傲。」  小男孩在信的結尾寫道：「從這張照片，你可以看出她是最美麗的女人，我希望將來娶的太太像她一樣美麗。」總裁覺得這封信很有意思，於是要求看這女人的照片。他的秘書把照片遞給他。  他看到一個滿面笑容，牙齒全掉光，坐在輪椅上的老婦人。稀疏的灰髮梳到腦後成一髻，滿臉深深的皺紋似乎被她眼中發出的光彩淹沒了。「我們不能用這個女人，」總裁微笑著解釋：「她會向全世界的人顯示 ─ 不需使用我們的產品也可以變得美麗。」  不經意、不修飾的美才是最美，這種美只從真善美的心靈而來。 網路文章   http://www.tsicorp.com.tw/25448 公司在年終前投下一顆職務異動的震撼彈，許多同仁在未被告知的情況下被調離現有的部門或職務，引起不小的反彈。 大家交頭接耳暗地裡談論這件事，造成許多猜忌與不安，即使都坐在辦公桌前，也用各種交談工具你一言我一語地討論，最終只是得到許多抱怨與人心惶惶。 【心得分享】 年終常常是考核員工績效的時機，同時也決定往後這位員工對於公司的價值，是否應該還放在同樣的位置，或是需要調整，讓公司整體運作更順暢，業務更加分。 當有職務異動的需求時，為避免過多的抱怨與不必要的誤解，公司應先行與員工溝通說明，讓員工有被尊重的感覺，同時也能更了解每位員工對於這分工作的態度。 http://www.tsicorp.com.tw/25454 http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=1,11&id=9522 中時健康 王國強／台北報導 小天王周杰倫遭好友爆料睡覺會打呼，每次搭飛機都要交待同行友人， 萬一不小心睡著鼾聲大作，一定要把他叫醒， 不只明星要顧形象，一般民眾也會因此產生社交壓力， 台北榮民總醫院耳鼻喉部喉頭頸科主治醫師戴世光有一位祖母級的病患， 她的打鼾聲音大到家人無法跟她同睡一層樓，只好自己一個人睡在地下室， 使她一方面覺得身為長者的顏面盡失，一方面也無法與家人親近， 這種無形的壓力只有打鼾的人才知道。經由醫師診斷之後，發現她是因為呼吸道內的軟組織在睡眠狀態時過度放鬆， 因此氣流通過時產生摩擦震動導致擾人的鼾聲，選擇適當的手術治療後， 已不再為鼾聲所苦，心情更是開朗許多。 戴世光醫師指出這位患者的情形是「單純打鼾」，不會危害到自身健康， 但是鼾聲極有可能是睡眠呼吸中止症的前兆，民眾千萬不可輕忽。睡眠呼吸中止症就是人體在睡眠時呼吸道軟組織塌陷導致氣流阻塞， 戴世光醫師進一步解釋，空氣無法正常的進入肺部，血中含氧量急遽下降， 長期下來應付缺氧的狀態，造成心肺額外的負擔， 患者因此容易心律不整、高血壓、肺動脈高壓、心室肥大， 甚至引發腦溢血、心肌梗塞、中風、半夜猝死等死因。晚上睡不好，白天的精神也會大受影響，可能導致頭痛及嗜睡問題， 整天無精打采，注意力、反應力都下降， 這樣的患者如果從事需要高度集中的工作，職場表現就會大打折扣， 幸好現在網路資訊發達，越來越多民眾認知到睡眠問題的重要性， 對打鼾症狀採取更積極的治療。一般非手術的治療方式會採用正壓呼吸器及口內矯正器， 前者是在睡覺時配戴呼吸器，後者是使用牙套將下巴前拉以擴大呼吸道空間， 戴世光醫師指出患者對於這些治療方式的反應兩極， 有些患者覺得睡覺時戴著異物反而睡不著，因此接受度低。手術的選擇則視阻塞的部位而定，可分為鼻腔、舌根及軟顎手術， 戴世光醫師表示，手術用在扁桃腺肥大的病人最有效， 因為扁桃腺可以直接摘除也不會有太大影響； 如果是舌根粗大的患者則因不能過度切除，能處理的部位有限，難以預期手術成效。傳統的軟顎手術如懸雍垂顎咽成型術一般來說成效不錯， 但是手術需要全身麻醉，而且要住院五天，疼痛的程度令許多病人難以忍受， 「病人雖然不講話，只要一吞口水就痛得不得了。」 戴世光醫師說，萬一過度修剪還可能有鼻逆流的副作用。現在剛引進台灣的手術方式以低侵入性為主，適合軟顎鬆弛的患者使用， 只要短短十五分鐘的門診手術，並施予局部麻醉， 不必住院就可以有效降低鼾聲， 戴世光醫師解釋道， 這種方式是將三根特殊材質的支架植入軟顎內，讓周邊的軟組織纖維化而不再鬆弛， 國外的研究報告反映不錯，甚至可以使用在輕、中度的睡眠呼吸中止症。睡眠問題相當複雜，有很多因素交叉影響，如果民眾有這方面疑慮， 建議要到各大院所睡眠中心做完整的檢查，不只是接受手術等治療方式， 更要配合調整其他生活習慣，像是體重控制、戒酒等， 戴世光醫師表示，許多高血壓的患者解決了睡眠問題後，血壓明顯下降， 精神也較好，不再怎麼睡都睡不飽！ http://www.tsicorp.com.tw/25452 http://mag.udn.com/mag/life/storypage.jsp?f_ART_ID=238371 元氣周報／記者張耀懋／整理；評析／永和耕莘醫院 陳奕翰營養師 1.最佳水果：依次是木瓜、草莓、橘子、獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜。 醫師解讀：網路文中提到的木瓜、草莓、柑橘、奇異果、芒果、柿子和西瓜等， 維生素C含量在水果中都名列前茅；而維生素C抗氧化， 可使身體免受自由基傷害，預防癌症發生。 另外，木瓜中的番木瓜鹼能阻止致癌物質亞硝胺合成； 草莓的鞣花酸也可消除致癌物質。 橘子含有枸櫞酸，可預防動脈硬化、解除疲勞。 其實最佳水果四季皆有，選擇當令水果，營養價值更高。 2.最佳蔬菜：紅薯含豐富維生素，又是抗癌能手，為蔬菜之首。 其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、 薺菜、金針菇、雪裡紅、大白菜。 醫師解讀：紅薯屬於主食類，維生素C含量豐富且被澱粉包裹，加熱也不易被破壞。 蘆筍、胡蘿蔔、捲心菜（高麗菜）富含β胡蘿蔔素，可抗衰老及防氧化。 花椰菜、大白菜、高麗菜都是十字花科，抗癌功效已經研究證實。 雪裡紅是醃製物，不攝取太多。 3.最佳肉食：鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益心臟。 雞肉被稱為「蛋白質的最佳來源」。 醫師解讀：鵝、鴨肉的亞麻酸含量超過其他肉類， 尤其鴨肉含維生素B群及E較多，有助神經循環正常，增加抵抗力， 且因鉀含量高，又有較多的鐵、銅、鋅等微量元素，都有助於心血管健康。 雞肉則含優質蛋白質、脂肪量少，是體質虛弱、病後、產後及老年人較適合的蛋白質。 但家禽類畢竟還是含有對身體不好的飽和脂肪酸， 根據最新飲食指南建議，植物性蛋白質不含膽固醇及飽和脂肪酸且熱量低， 民眾應多攝取，作為蛋白質主要來源。 4.最佳護腦食物： 菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、豌豆、番茄、胡蘿蔔、蒜苗、芹菜等蔬菜， 核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。 醫師解讀：堅果類、糙米飯及豬肝等皆含豐富維生素B群，可促進腦細胞功能。 大豆富含卵磷脂，其中的膽鹼可供合成乙醯膽鹼，維持正常的神經傳導。 至於菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、豌豆、番茄、胡蘿蔔、蒜苗、芹菜等皆含抗氧化維生素， 可減少自由基對腦細胞的氧化傷害。 5.最佳湯食：雞湯最優，特別是母雞湯有防感冒、支氣管炎作用，適冬春季。 醫師解讀：雞肉除了前述的好處外，在中醫觀點屬於陽性食材， 所以冬春季飲用可以溫熱身體，有益健康。 6.最佳食用油：玉米油、米糠油、芝麻油， 植物油與動物油按1︰0.5的比例調配食用更好。 醫師解讀：玉米油、米糠油、芝麻油的不飽和脂肪酸含量高，有助預防心血管疾病， 且屬穩定性較高的食用油，比起橄欖油更適合國人烹調習慣。 但從油脂營養學觀點，植物油要吃得雜一點， 家中應經常更換不同種類的烹調油，或用多種植物油組成的調和油才更健康。 http://www.tsicorp.com.tw/25453